No he encontrado cangrejos en el supermercado pero si tengo la receta de la mamá de Milix de aquellos cangrejos de los cuales nunca olvidaré su sabor....mmmm!!Os apunto la receta, y si alguien los encuentra que me avise!!
CANGREJOS DE RIO AL INFIERNO
Ingredientes:- 3/4 Kilo de cangrejos de río vivos - 1 Kilo de tomates maduros - 1/2 Cebolla - 5 Dientes de ajo grandes - 2 Guindillas cayenas - Aceite de oliva virgen extra - Sal
Instrucciones:Pelamos y troceamos los ajos, y en una sartén grande, los doramos un poco en 3 cucharas de aceite de oliva. En el momento en que los ajos estén un poco dorados, con el fuego alto, incorporamos los cangrejos de río y los freímos hasta que queden rojos. Escaldamos los tomates en agua hirviendo para poder pelarlos fácilmente, y los trituramos bien. Retiramos los cangrejos y los ajos de la sartén, añadimos otras 3 cucharadas de aceite de oliva, y sofreímos el tomate a fuego bajo durante unos 15 minutos, echamos un poco de azúcar para contrarestar la acided, y salamos. Volvemos a echar los cangrejos y los ajos en el tomate y lo sofreimos todo durante otros 15 minutos. Comprobamos el punto de sal. Servir calientes y comer con los dedos (se disfrutan mucho más)
1 comentario:
JODER! los cangrejos de mi madre...yo si q me acuerdo....que buenossssssssssssssssssss, asi da gusto ponerse como una cerda
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